オーストリア
ジャガイモをメインにタマネギやハム、肉を炒め合わせたシンプルな料理です。チローラーとはチロル風という意味。素材を炒め合わせて作る料理ですが、日本の家庭料理でいうと肉じゃがのような位置づけにあたるそうです。また仕上げにはフライドエッグを乗せ、見た目も美味しい料理と人気です。
- バイキング用豚バラコンフィ
- 60g
- ポテト（ボイル、カット）
- 200g
- タマネギ（くし切り）
- 100g
- 食塩
- 少量
- コショウ
- 少量
- パセリ（みじん切り）
- 少量
- バター
- 20g
- バイキング用豚バラコンフィを一口大にカットする。
- バターでタマネギ、ポテトを軽く炒める。
- バイキング用豚バラコンフィを加えて全体をこんがりと炒める。
- 皿に盛り付け、目玉焼きを乗せてからパセリを振りかける。
バイキング用豚バラコンフィ
原田明バイキング用豚バラコンフィの程よい塩味と豚の旨みは、タマネギやポテトと一緒に炒めることで生きてきます。ベーコンとは違い、豚肉の食感があるので食べ応えも充分。最後に乗せる目玉焼きを日本流に半熟で仕上げ、ぐちゃぐちゃにしてから食べると・・・ 間違いない！！最高です！！
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