プエルトリコはカリブ海北東に位置し、東西に長い島国です。スペインの植民地時代を経て、現在はアメリカの自治連邦区となっています。そのたカリブ海域の気候風土は南米大陸とも似ており、人々の交流もあったためタロイモやキャッサバ、青バナナ（プランテン）など共通する食材を使っています。プエルトリコは島国なので海産物を使った料理が豊富ですが、スペインの影響を受けた肉料理も多いのが特徴です。
トリプレッタは、3種類の肉を使ったサンドウィッチです。使う肉の種類に明確な定義は無いようで、牛肉・豚肉・鶏肉を使ったり、牛肉・豚肉・ハムを使ったりという感じですが、3種類以上の肉を入れることは決まっているそうです。
公園やビーチに並ぶ屋台で食べられるトリプレッタは、パンに3種類以上のお肉とフライドポテトを入れ、マヨネーズとケチャップで味付けしたボリュームたっぷりのストリートフード。皆それぞれにお気に入りのお店があるようです。