ブータン王国はインドや中国に隣接した小さな国で、面積は日本の九州とほぼ同じ大きさです。ブータン王国の特徴の一つに、国民の総幸福量を重要視していることが挙げられることも多く「幸せの国」とも呼ばれています。
ブータン料理に欠かせない食材が唐辛子ですが、香辛料としてではなく野菜として扱われているのが日本を含めた他の国々と異なって面白いところです。
豚肉と大根の煮込み料理であるパクシャ・パーは、パクが豚、シャが肉、パーが塊という意味で、現地のどの家庭でも作られている代表的な家庭料理なのだそうです。優しい味わいなので、日本人にとっても馴染みやすい味付けと言えます。