北欧では料理の風味や香りを付けるのにディルを良く使います。サーモンとの相性が良いということがよく知られていますが、現地では肉料理にも使われています。この料理はクリームソースなので酸味と甘みが調和して、ホワイトソースとは異なる味わいに仕上がります。このような味付けは近隣のノルウェーやフィンランドにも共通していることから北欧ならではの特徴だと言っても良いかも知れません。ディルと相性の良い素材で、付け合わせにジャガイモを使うことも多い料理です。