１、ひとつひとつ手盛り仕上げ：細かく刻んでふんわり仕上げたまぐろと、粗く刻んだまぐろの食感を楽しめるよう、ひとつひとつ心を込めて盛りつけています。
２、三種まぐろの黄金比率：メバチまぐろとキハダまぐろとビンチョウまぐろ。それぞれの良さを生かし、美味しさを追求した黄金比率で配合しています。
３、三種の油にも理由あり：赤身の味を引き立てる油。まろやかな味を引き立てる油。全体をまとめる油。三種の植物性油を使って味を整えています。
４、水を加えず味つけず：余計な調味液を加えたり味付けをしないことで、刺身鮮度のまぐろの風味を楽しめるように仕上げています。
５、トレーのまま出しやすく：トレーごとパックに入れているので冷凍庫にストックしやすく、そのまま流水解凍できて無駄なく衛生的に取り出せます。